Couleur : ce sont encore des vins sur leur jeunesse avec une couleur rouge cerise et des reflets très légèrement violets.

Nez : le premier nez un peu plus ouvert pour Ch d’Ampuis.
A l’aération la Syrah arrive avec la violette et l’épice. Encore beaucoup de retenu pour Domaine Jamet

Bouche : Ch d’Ampuis : dense avec des tannins présents, le bois commence à se fondre et la fraicheur est là. On ressent un fort potentiel qui hésite à s’exprimer.
Domaine Jamet : un plus austère que son voisin, il est difficile à analyser. Les éléments sont là, mais en sommeil.

En résumé deux vins qu’il faudra regoûter dans 4 ans même si l’association avec un bœuf aux olives nous a apporté du plaisir.