Rare privilège de déguster un « jeune » Rivesaltes de 53 ans.
Le Domaine de Rombeau nous y convie.
Une robe brune couleur caramel aux reflets jaune or.
Le 1er nez est sur des notes de figues et épices. L’alcool s’affirme sur le second nez et masque les premiers.
L’attaque est souple puis une chaleur digne de vieux cognac survient avant de laisser la place à des notes de fruits compotés (figue, pruneau) tout en gardant une belle fraicheur.
Un beau moment de retour vers le passé pour un fringant sénior !