La maison DOPFF et IRION a eu l’idée de créer cette cuvée résultat de l’assemblage du pinot gris et du riesling.

A partir d’un joli millesime, ce vin étonnant est superbement réussi.

D’une couleur jaune pale, le premier nez est ouvert et nous emporte vers des notes pétrolée et de fruit blanc. Le second nez confirme  avec une puissance plus affirmée.

En bouche ça démarre avec une vivacité très agréable car une légère sucrosite  accompagne ĺ´ensemble. Des notes fruits exotiques arrivent sur un bel équilibre acidité/gras. La finale est gourmande et très équilibrée. Un vrai régal. Après quelques minutes  des arômes de coing bien mures se révèlent. Quelle réussite ! En association je l’imagine bien sur une cuisine asiatique ou un fois gras poêlé. A l’apéritif c’est une bouteille ou il n’en restera pas.